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胃口福新闻资讯

手工鲜制|饺子云吞

胃口福拥有独特的核心技术

采用新鲜食材,拥有独特汤底,多样化的品种

引领时代新潮流、让广大群众品尝独特的特色

胃口福饺子云吞短短1年多开300+加盟店,他是怎么做到的

发布日期:2020-12-08 12:50:27浏览次数:354

胃口福饺子云吞总部
胃口福饺子云吞总部

饺子云吞行业老字号连锁品牌! 24小时加盟热线:400-816-3363

【胃口福】饺子云吞是广式饺子云吞代表品牌,源于1969年广州老字号【麦祥记】饺子云吞,至今已经有五十多年的历史,公司拥有成熟的餐饮管理经验、3000多平的中央工厂、先进的饺子云吞研发技术、精诚团结的运营团队,加盟总部一对一开店培训,传承正宗广式饺子云吞技术。

俗话说:“好吃不如饺子,舒服不过倒着”,可见人们对饺子的喜爱可见一斑了。冬至要吃饺子,因为“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,入伏也要吃饺子,因为“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。


饺子云吞,不仅仅是一种美食,更是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是家家户户的日常菜品,更是年三十晚上必备的美食,有着“更岁交子,团圆福禄”的寓意,表达着人们对美好生活的向往与诉求。 在除夕夜里,人们把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子云吞皮里!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子云吞,也盛出了对来年美好的期望。


饺子是中国的一种传统食物,而在千百年的发展中,更已成为了我们生活中不可或缺的“符号”,象征着团圆、美满、富足。

饺子因其悠久历史、美好寓意和丰富的营养被大众所接受、所喜爱,同时也作为某种饮食符号频频出现在影视作品中。

电影《山河故人》中,就用“饺子”这一意象来代表亲情,在被时代放逐的浪潮里,渺小无依的个人还可以靠一个个饺子连结起亲人间的情义。


2012年凭《蛙》摘得诺贝尔文学奖的中国作家莫言,在写作初期的愿望简单到只是想一天三顿都能吃上饺子,可见饺子的“金贵”和美味。

在人民生活水平逐渐提高的今天,饺子早已不再是什么稀罕的食物,但以饺子为载体的饮食习俗和情感寄托却根植在了我们的血液中世代传承了下来。

近几年,市面上的饺子云吞店铺如雨后春笋般遍布各大市场,在几乎所有饺子云吞品牌都在空间、定位、SKU上做加法,想着怎么布局各大市场时,有一个有着50年老字号品牌走上加盟连锁道路,一路开拓各大市场,在短短2年的时间内快速复制出300+家门店。

太多人走的路太拥挤,清晰的自我认知和精准的市场眼光或许才是成功的不二法门。


胃口福饺子云吞的商业模式

饺子云吞品牌如何在原本就偏小的市场体量中冲出来?坚持手工现包的同时怎么控制坪效和人效以及出餐速度?面对消费升级传统餐饮的第二条路又是什么?在“效率至上”的理念下怎么保证最新鲜的口感?饺子在外卖市场能混得风生水起吗?


带着这些问题,我们来到广州胃口福饺子云吞总部,就上述问题来分析胃口福饺子云吞的品牌竞争力以及是否值得加盟。


1、老广的味道,更有代表性

在饺子市场中,依然存在有品类无品牌的现象,创立于1969年的老字号麦祥记(胃口福饺子云吞前身)算是一个。


作为广式饺子的代表,在开放全国连锁加盟前,已经在广东开了70+直营店,品牌与口味早已深深的印在大多数广东人的脑海里。三代家族祖传秘方,老字号经营传承至今已50年历史,麦祥记以“鲜香、皮滑、肉嫩” 的地道鲜味著称,深受街坊们的喜爱和信赖。历经多年沉淀,品牌知名度不断提升,市场占有率不断扩大,根据市场变化和消费者需求不断升级改造,2019年品牌全新升级为“胃口福”面向全国招商。


2、效率和口感只能选其一?

“手工鲜制,现包现卖”不代表出餐速度就慢。

小小的十平米档口内,四五个员工不停地包着饺子,不夸张地说,可以做到一秒钟一个。快速包饺子云吞,完全不影响出餐效率。


想要形成一定规模的连锁,就势必要实现标准化。不像传统速冻饺子云吞,胃口福饺子云吞,有中央工厂直供馅料,低温冷链运送到门店,与新鲜的蔬菜混合搅拌后,再交由人手工现包现煮,保证了食材的新鲜度和口感的最佳体验。

餐饮竞争到最后,是效率的竞争。胃口福饺子云吞加盟店铺开业前期都经过总部全程培训,一对一辅导,达到一定速度后,再进行开业。


3、不断创新才能长久发展

同一个口味吃久了就会腻,这是大多数人都会经历的。因此,会有更多的人愿意挑战新鲜的事物。


胃口福饺子云吞从一开始的只有白菜鲜肉馅、玉米鲜肉馅,随着大家的口味不断更变,也随即增加了不同的口味,到现在,已经有鲜虾蟹籽馅等十多种口味。并且在熟店还有面食、米饭、小吃和甜品可供大家选择,完全满足了人们的正常饮食需求。

只有店铺不断出新口味,才会稳住一批又一批老客户,而老客户带来的经济效益是不可估量的。


4、饺子云吞外卖怎么做?

随着大家的消费选择多元化,外卖成了大部分年轻人的消费选择。那么胃口福的饺子云吞如何在多元化的消费选择下生存?

饺子云吞其实是不太适合做外卖的,一是饺子皮容易粘连在一起,二吃起来口感会有些干,并且一些生店,根本就没有外卖这一回事。

胃口福饺子云吞店铺大部分都安装大众点评系统,除了自身销售渠道外,也为了让更多的人了解这个品牌。

胃口福为了让消费者体验更好,特地将外卖包装区隔,上面放饺子,下面放经过细熬慢炖的高汤,一方面为了保温,一方面缓解面皮变得硬硬的口感,还能带给顾客一些“家”的感觉。而生饺子云吞,则会在你下单的那一刻开始制作,以最快的速度送达你手中,保证你拿到饺子的那一刻,饺子云吞还有Q弹的手感。


结语


在快餐小吃品类中,饺子云吞无疑是消费者认知最广的品类之一,却一直囿于特定的地域。

面对消费升级的浪潮,许多品牌都忙着转型、升级、做加法,焦虑又没有雄厚资金的餐饮人,不妨加盟胃口福饺子云吞试试。

胃口福饺子云吞自创立以来,始终致力于为顾客提供真材实料、现包现煮的美味饺子云吞,提倡广东特色美食和现代餐饮理念的相结合以实际行动传播现代与传统和谐并存的中国新餐饮文化。

公司设有自营中央工厂和食品研发实验室及专业优秀的食品研发团队,标准化、工业化、专业化生产战略,加盟商直接对工厂获取货源,没有中间商赚差价;公司严格把关工厂质量, 食品安全有保障,确保供应货源卫生、健康、新鲜的品质,并迅速发往加盟店,实行全国一体化中央工厂配送。

这样一家加盟店,一年多时间开出300+店铺,胃口福饺子云吞快速复制的经营模式,开店也是一件轻松的事情。