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开一家餐馆的基本步骤,前期需要做哪些准备

发布日期:2021-01-25 10:30:34浏览次数:317

胃口福饺子云吞总部
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开一家餐馆的基本步骤,前期需要做哪些准备?这个问题其实小胃一直很关注,今天在网上针对性的找了些资料,希望可以帮助到您。很多没有干过餐饮的人都有一个餐饮梦,想开一家自己的餐馆,告别社畜的生活。那么从零开始如何开一家餐馆呢?开一家餐馆的基本步骤,前期需要做哪些准备。

开一家餐馆的基本步骤,前期需要做哪些准备


第一步:定位

定位就是定生死,餐馆可选的类目数不胜数,有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等,不同的类目对应的用户群不同,客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时,可以先做下市场调研,比如酸菜鱼这个类目就不要碰了,已经是血海一片了。


第二步:选址

定位好了之后,才进入选址环节。如果定位是小吃,可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐,可以在成熟的社区选址,做熟客。如果是正餐,那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死,但选址选错了一样活不了。选址是个体力活,这个环节急不来。


第三步:设计

地址选好了,就要装修了,装修成什么样子呢?自然离不开设计了,一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计,装修落地后,客流量就没断过,凭什么?凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块,我们重视了,流量自然就到我们这里来了。


第四步:装修

装修尽量找设计和施工一体的单位,否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算,我有个朋友开了个餐馆,等装修完发现已经花了整体预算的80%了,后面推广的预算所剩无几,开业后很煎熬,食材的采购上都要扣来扣去的,很影响用户体验。


第五步:开门营业

正式开门营业前可以先试营业几周时间,磨合下点餐送餐买单的流程,等磨合的差不多了,就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意,开张那几天通过活动吸引来的顾客,成为了回头客,这家店的生意就有戏了。


开一家餐厅基本的流程

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》也就是你餐厅的名字,同时咨询一下工商部门,告诉他们你的餐厅的经营面积,看看是否需要办理消防,一般超过200平米的都要去办理,不许办理的可能有地区差异。

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件、复印件、经营场所房产证明文件、租赁合同的复印件、身份证以及复印件等,去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(或《食品卫生许可证》),营业执照上的负责人需要取得健康证。如果需要办消防的,同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》。

3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》(如必要办的话),去工商部门办理工商营业执照。

4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》,需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

5、东西齐全后就可以开工了,装修还是要趁早好,因为如果是租的店面时间就是金钱,浪费一天的时间就等于是少了一天盈利,尽量把该需要的东西备齐不要等需要的时候才准备。

开一家餐厅的具体流程,需要准备什么,先看你为什么选择餐饮这个项目,或者你有什么优势,比方说人的优势,你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势,自己有门头房什么的。


开一家餐厅需要准备什么一般来说:

1、餐饮店定位,经营菜品,是快餐还是慢餐,是特色店还是家常菜及相关运营方案。

2、根据餐厅经营定位去选址,一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况,能否符合运营方案。

3、装修装饰布局,风格以经营定位来主导,突出菜品与环境的结合。

4、开业前筹备,人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。

5、前三个月的调整期,收集流水、客人反映、内部交流等信息,对运营情况进行综合评估,进行调整,进而进入稳定期。

希望以上内容能够帮助到您。